味噌煮込みうどん

子供の頃から日常的に食している故に「名古屋名物」と言われても、全くピンとこないものである。

山本屋総本家や山本屋本店がメジャー処ではあるが、名古屋のうどん店であれば、何処でも食べられるもの。上記の両店程高価でも無く、1000円もあればおつりが返ってくる程度のお値段設定が殆どでは無いだろうか？

個人的に好きな味噌煮込みうどんは、大須の「たから」や橘の「天満屋」など…まぁ、親しみのある馴染みの店ということにある。最近だと、泉の「ちとせ屋」とか。

味噌で煮込むのが「味噌煮込み」であり、醤油出汁で煮込むのが「すまし煮込み」。これも名古屋人であれば当然知っているメニュー。味噌ではないから名古屋名物にはなれなかっただろうが、寒い日に食べるのであれば、この上なく美味しいうどんである。真夏に食せば汗だくになること間違いなし。